详细图解秘制香辣孜然肉酱的做法，超级好吃
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[b]原料：[/b]
猪肉（三分白七分红）、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精。
[b]做法：[/b]
1、洋葱、猪肉切丁备用；
2、起油锅，油热后，炒香洋葱碎，小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油；
3、辣椒粉和孜然放入碗中，油烧热后，分三次浇入碗中做成红椒孜然油；
4、另起油锅，油热后，下入肉丁中火煸炒，尽量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黄色；
5、烹入料酒，下入一袋甜面酱和四分之一的豆面酱，用中火翻炒；
6、锅内均匀起泡时，倒入炒好的葱油、洋葱碎和红椒孜然油，调入味精，搅拌均匀，即可出锅。
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[b]温馨提示：[/b]
1、肉选三分肥七分瘦，炒出来的肉香醇，嫌油腻的可换成瘦肉；
2、酱的选择上，甜面酱和豆面酱的比例为4：1，这是我个人喜欢的口味，单纯用甜面酱，口味太轻了，加些豆面酱，咸度适口，口感更佳；
3、炒洋葱碎时，慢火煎炒至金黄，这样炒出的葱油和葱碎最香；
4、炒肉丁时，可以根据具体情况倒出部分控出的猪油，但要少留一部分，否则酱容易粘锅；
5、用热油分三次泼洒辣椒碎，这是现学现卖，炸出的红油又香又辣味道足；
6、整个过程避免用大火，防止酱炒糊；
7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中，随取随用。
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111609142286.jpg[/img] 过情人节送给自己的情人最好的礼物应该是巧克力，玫瑰花和桃红色的葡萄酒。因为桃红色本身就象征着浪漫和高贵。
如果你的经济实力可以的话，建议你购买玫瑰红香槟是最理想的。价钱大概300元左右。如果觉得贵，可以选择法国“爱慕丝干红葡萄酒”和“梦丹干红葡萄酒”。这两款酒颜色通透，味道甜美，果味浓郁，最适合女士饮用，我自己都非常喜欢喝。但是这些酒市面上比较少见，不过网上可以找到。最近找到一个叫万国酒坛的网上商城，这两款酒都有，而且还在做特价促销。
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